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葱油饼的做法

菜谱序号:35371

菜谱名称:葱油饼

更新时间:2019-10-16

主料

烫面(500克),大葱(1棵),黑芝麻(适量)

辅料

盐(适量),豆油(适量),花生油(适量),十三香(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、热水烫面,注意用筷子搅拌,别烫着手,和好醒半小时左右。

2、黑芝麻,葱花,十三香,盐,用油拌匀。

3、取一个剂子,擀成薄饼,将葱油料涂抹。

4、将饼四面割几刀,不要割段。

5、然后折叠起来。

6、没有什么顺序,这样叠到一起,为了多起几层,油盐能逐层渗入。

7、再揉成一团。

8、再擀成饼,不用太薄,会有千层的效果。

9、翻面烙熟

10、外面烙酥,注意火候,小火,不要把葱花烙糊。

11、外酥里嫩,夹着黑芝麻和葱香味。美味啊!

小常识

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